陵水塑料管材生产线 壳薄肉小！却是鲜味炸弹！7月饶沃饱胀，不耗费大啦！

近上海东说念主不语，仅仅味吐壳 ~

喏，等于底下这个小东西，壳薄得透光，肉嫩得滴水，葱油浇满屋鲜香。

肉就那么丁点，但等于停不下嘴。蔡澜先生曾经说，"莫得其它海产比它鲜甜的了。"

奈何才能把"如不堪衣的它"嫩度和鲜度弘扬到致？

火候要大、下手要快、规定不可乱，下滑教你拿持！

●  食材准备

/ 食材 / ：200g 海瓜子

/ 调味 / ：姜末、蒜末、生抽、白糖、盐、白胡椒、料酒、香菜

海瓜子有白的黑的，但上海东说念主眼里只认粉壳的！看着粉粉嫩嫩像个小小姐，鲜度却比谁齐猛 ~

但当今菜场越来越额外了陵水塑料管材生产线，个头也越来越迷你……

此次大厨跳过菜场，平直从舟山船埠拿货，找到了现捞现发的粉薄壳海瓜子！

选货的范例就三条：壳上带年轮（长够了时刻）、锃亮（弥漫崭新）、个头比市面上大（口感好）。

海瓜子吐沙很劳作，这款是在水里帮你吐好沙了，下单后再捞起包，顺丰冷链直达！在独一略微冲洗即可（不要狂妄搅拌，易碎）。

因为难抓又脆皮，市面上的海瓜子齐不会低于三位数，况且照旧按两算的。

淘厨房尝鲜特惠，今天 200g（白皙重，不包含水）得手独一 79！有请客需求或里东说念主相比多的荐 2 袋装，实惠！

买过的齐是水的好评☟

老吃客齐知说念，梅雨季恰是海瓜子肉质肥顶的时刻，塑料挤出机设备需复杂作念法，简便白灼省略是葱油调味就鲜到不行，轻轻嗦汁水四溢！

●  制作历程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1

搞定海瓜子

炒前就放调料！

❶  调味放在海瓜子上：因清洗后的海瓜子上加 0.5 调羹（7.5g）糖、1 调羹（15ml）盐、2 调羹（30ml）生抽和 0.5 调羹（7.5g）白胡椒粉。

  先放调味可减少后续在锅时刻，

  肉质嫩！

2

快炒陵水塑料管材生产线

火候要大，当作要快！

❶ 锅内倒 4 调羹（60ml）油，放入 20g 姜末和 20g 蒜末，中火煎出大泡后放入海瓜子。

❷  急火猛攻，当作暖和！转大火，淋 1 调羹（15ml）料酒和 30g 香菜末即可。

  Tips：

▶   海瓜子肉小而嫩，须收敛下锅时刻，刚刚开壳就得出锅，这么肉才嫩。

▶   不徐徐用筷子搅拌，海瓜子壳薄很容易破壳。

把稳操作设施，戳下即可查收！点赞储藏不迷途，紧记共享给东说念主一又友 ~

越嗑越上瘾，粒接粒，根底停不下来。后盘底那点葱姜蒜末拌着汤汁，恨不得拿米饭蘸光！

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